鶏天と筍の天ぷら～青のり風味～、鮭のちらし寿司、花麩のお吸い物

自炊24日目。

今日はすし飯！そして変わり天ぷら！

ごはん硬めに炊くところから始めました（2合炊きで50㏄強水少なめ、吸水のための浸漬は行わず、すぐに炊飯器の通常モードで炊飯実施）

5月30日から開始された、Lovyu バリエーションコースにチャレンジです。

これまでのヨシケイさんの献立と比較すると、流行やエスニック料理等を積極的に取り入れる傾向にあります(20-30代がターゲットの模様です）。

大丈夫かな…できるかな…

なんとかできました！よかった。

 でも、頑張った割には、色が少ないぜ…そして青菜多くないか（レシピ通りなんだけど）。

単品ごとに接写するともう少し映えるのですが…

 お味ですが、鮭のちらし寿司はかなりおいしかったです。

茗荷好きにはたまりませぬ。

天ぷらも単品で写れば、色味もよく分かっていい感じです。よかった。

しかし、鶏天が思いのほか硬く揚がってしまったのが難点でした。

せっかく筍は柔らかいてっぺんのところだったのになあ。むね肉難しい。。むうう。

花麩のお吸い物も、途中で青菜を減らせばよかったのですが、多すぎると思いました。

あえて青煮様にしたのですが、せっかく色がきれいでも…

 青菜の代わりに、主菜の天ぷらに別の野菜をプラスすれば、天ぷらの嵩ももう少し出せるように思いました。

エネルギー量も500kcal程度なので、これまでのヨシケイさんの献立のエネルギー量の変動を考えると、もう少し揚げ物が多くなってもいいような気がしました。

あと、私の勘違いではないと思うのですが、お吸い物の塩分％は1％弱だったと思います。

ただ、レシピを見る限りでは、塩分％が0.5%位に計算できる気がしたのは気のせいでしょうか。

結局私は味付けに自信が持てず、汁の色の課題もあり、お醤油に少し助けてもらいました。

調理時間も、とても40分では効きませんでした。

レシピとにらめっこする時間が多く、1時間くらいかかってしまいました。。

引き出しの少なさを痛感する次第でした（でも、バリバリ働いている、調理経験はこれから、というような人は大丈夫だっただろうか）。

美味しかったし、とてもいい経験ができた1食でした。

ただ、おしゃれ・変わり種を上手に作ること、伝えてもらうことは、まだまだ私には難しいところもあるのかな、と思った次第です。

またいずれ、もう少しいい方法はないかリベンジしたいと思います。

ごちそうさまでした！

献立と作り方は、下記URLをご参照ください（バックナンバーは１週間ほどで消えてしまいますが）。